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Si tratta della prima opera di una collana intitolata "I mestieri del cane", dedicata al cane funzionale, alla sua storia ed evoluzione affianco al compagno umano.
Il Levriero Meridionale o Italiano è una razza canina antica, non ufficialmente riconosciuta ENCI, evolutasi e conservata gelosamente nel meridione d'Italia; poco nota e, fors'anche per questo, di enorme valore zootecnico, fondamentale nell’ecologia agricola di un tempo, rappresenta un grande esempio di specializzazione al lavoro; il Levriero Meridionale o Italiano unisce alla prorompente fisicità, strumentale alla caccia in corsa, una rusticità rara ed essenziale, specchio della durezza di un ambiente storico-sociale all’interno del quale si è evoluto nei secoli.
Il Dott. Flavio Bruno, autore dell'opera, oltre che scrittore, è studioso delle antiche razze canine italiane da lavoro, ricercatore attivo sul campo e direttore del centro di studio e selezione funzionale "Il Contado del Molise". In questo testo percorre, con dovizia di particolari, la storia di un cane antico, la cui genetica è all’origine delle razze, nella sua evoluzione sino ai nostri giorni; il Levriero Italiano o Meridionale è, così, narrato in prospettiva storica, con taglio prettamente naturalistico-evoluzionistico, con lo sguardo rivolto al passato, per comprendere e salvaguardare il presente, e proiettato al futuro, con idee e prospettive atte a tutelare e valorizzare. Nucleo fondante della trattazione è la sinergia tra situazioni ambientali, contesti sociali e funzioni ricercate dall'uomo per forgiare, con un secolare lavoro di selezione mirata, una data tipologia canina.
